Kerstmenu 3- of 4-gangen

Beschrijving

🎄 Eilanderij Kerstmenu 2025 – Take Away

Laat de keuken deze kerst aan ons over en geniet thuis van een diner dat smaakt als een feest.
Alle gerechten worden met liefde bereid, zorgvuldig verpakt en voorzien van duidelijke opwarminstructies. Jij hoeft alleen nog de tafel feestelijk te dekken.
Je betaalt bij het afhalen of gewoon online — maar bestellen doe je natuurlijk het liefst zo vroeg mogelijk!

---

🥂 Aperitief (optioneel)

Eilanderij Wortelcocktail met Saru Soda Yuzu & Lemongrass – fris, sprankelend en feestelijk.
De perfecte start van een bijzondere avond. (€ 3,50 p.p.)

---

🐟 Voorgerechten (keuze)

• Hollandse boerderijeend
  Fluweelzachte rillettes van eend en mousse van gevogelte met abrikozencompote en munt. Afgewerkt met een knapperig krokantje en frisse kruiden.

• Duurzaam gekweekte Noorse zalm
  Zachte gemarineerde zalm, mousse van gerookte zalm en citrus-venkelcompote. Een verfijnde combinatie met een knapperig krokantje en een salade van jonge scheuten.

---

🍲 Soep – als voorgerecht of tussengerecht

• Heldere ossenstaartbouillon
  Een krachtige bouillon met groentenbrunoise, paddenstoelen en een ravioli gevuld met zacht gestoofd rund. Elegant, verwarmend en klassiek.

---

🥩 Hoofdgerechten (keuze)

• Gebakken ossenhaas (supplement + €6,50)
  Perfect gegaarde ossenhaas met rodewijnjus en een stamppotje van savooiekool met spekjes.

• Hertenbiefstuk & stoof van hert in pasteitje
  Mals wildvlees met jeneverbes-veenbessaus en een stamppotje van spruitjes en kastanje.

• Bouillabaisse Eilanderij-stijl
  Luxe stoof van Noorse zalm, kabeljauw, tonijn, koolvis en heilbot in een rijke saffraansaus met venkel en prei. Geserveerd met knolselderijstamppot, rouille en krokant brood.

---

🍰 Dessert

• Karamel, Chocolade & Nougatine
  Een glas vol zoete verleiding: laagjes van karamelpanna cotta, pure chocolademousse en nogacrème, afgewerkt met krokante nougatine en stroop van Haagse hopjes.

• Kaasselectie (supplement + €12,50)
  Een verfijnde selectie van ambachtelijke kazen met bijpassende garnituur – perfect als afsluiter voor de liefhebber.

---

📅 Bestellen t/m woensdag 17 december 2025
📍 Afhalen: woensdag 24 december vanaf 15:00 uur
📍 De Eilanderij · Ansjoviskade 22A · Kolhorn

💰 Prijs:

• 3 gangen €29,50

• 4 gangen (met soep) €34,50

• Ossenhaas supplement + €6,50

• Kaasselectie supplement + €12,50

👉 Alle gerechten worden koud geleverd met duidelijke opwarminstructies.
✨ Feestelijk, lokaal en met liefde bereid — Eilanderij brengt de magie van kerst bij je thuis.